Oikea kokoelma hedelmiä pitkäaikaiseen varastointiin

Hedelmien keräyksen päivä ja aika

Kuten tiedätte, sadon määrä, sen hyvä laatu ja hedelmien myöhemmän varastoinnin kesto riippuvat suurelta osin sellaisesta tekijästä kuin hedelmien korjuuaika.

Jos korjaat hedelmät liian aikaisin tai liian myöhään, saatat olla pettynyt tuloksiin, joita olet tehnyt niin pitkään ja huolellisesti koko lämpimän kauden ajan.

Miten ja milloin sadonkorjuu? Yritämme korostaa yhteisiä merkkejä yhdessä ja selvittää, miksi ennenaikainen kerääminen vaikuttaa negatiivisesti hedelmiin. Mennä!

Ensinnäkin on muistettava, että joka päivä hedelmät kasvavat puissa tai pensaissa, niiden koko kasvaa, hedelmien yleinen laatu paranee ja niiden kestävyys myöhempää varastointia varten. Mitä seurauksia myöhäisestä keräyksestä on ja miten se näkyy saadun tuotteen laadussa?

Mitä tapahtuu, jos hedelmät korjataan liian aikaisin?

Kypsät hedelmät, jotka poistettiin hedelmäpuusta tai pensaasta liian aikaisin, erottuvat sellaisista puutteista kuin kova ja tiheä massa, hapan maku, joka ei vastaa kypsää hedelmää, ja niiden väri on edustamaton ja haalistunut.

Tämän seurauksena ne säilyvät huonosti huonon muodon vuoksi, minkä pitäisi toimia hedelmän suojapinnoitteena, jos ne irtoavat. Lopulta hedelmät kuluttavat kaiken kosteuden nopeasti, rypistyvät, menettävät tilavuuttaan ja kuivuvat.

Myöhäinen sato

Mitä tulee poimintaan liian myöhään, hedelmät ovat usein ylikypsiä - niiden massasta tulee rakeista, ei ole mehukasta ja säilyvyysaika lyhenee.

Miltä kypsien hedelmien pitäisi näyttää

Muista, että täysin kypsien hedelmien värin on oltava terve ja rikas, ja niiden on myös oltava suojattu erityisillä suoja -aineilla, kuten vahakertymillä, kaikenlaisilla hartseilla ja öljyillä. Sadonkorjuuseen riittävän kypsän hedelmän kuori varmistaa niiden pitkäaikaisen varastoinnin talvella sekä suojan ulkoisilta haitallisilta tekijöiltä.

Juuri sellaisia ​​tuotteita voidaan pitää korkealaatuisina, joten voit jopa ulkoisten merkkien perusteella aina määrittää, ovatko kasvien hedelmät kypsiä vai tarvitsevatko ne tietyn ajan.

Hedelmien poiminta: miten valita se oikein?

Noudata sadonkorjuuprosessissa äärimmäistä varovaisuutta ja tarkkuutta, älä repi niitä itseäsi kohti, vaan paina sormea ​​varren päähän ja vedä sitä hieman ylöspäin, jotta et vahingoita kasvia ja itse hedelmää.

Ei ole toivottavaa antaa hedelmien pudota maahan keräyksen aikana; on myös mekaanisten vaurioiden vaara. Kerätyt hedelmät on sijoitettava huolellisesti astiaan ja jäähdytettävä. Älä missään tapauksessa jätä hedelmiä avoimeen aurinkoon, koska on olemassa nopea happamoitumisen ja pilaantumisen vaara.

Heti korjatut hedelmät ovat jäähtyneet kunnolla, ne on välittömästi kuljetettava huoneeseen, jossa on esisäädetty tälle hedelmälle tyypillinen lämpötila.

Hedelmien asianmukaisen varastoinnin salaisuudet

Jos haluat säilyttää hedelmät mahdollisimman pitkään, muista kalibroida ne koon mukaan ja valitse vain terveimmät yksilöt, joissa ei ole merkkejä taudista ja joilla on varsi.

Pieni vinkki - pienet ja keskikokoiset hedelmät varastoidaan paremmin kuin suuret, koska ne haihduttavat kosteuden itsestään taloudellisemmin.

Hedelmien poiminta: miten määritetään, onko hedelmä poimintavalmis?

Valmius korjata niiden satojen hedelmät, joilla on siemeniä, esimerkiksi luumuja, kirsikoita tai kirsikoita, määräytyy yleensä niiden aistinvaraisten ominaisuuksien - värin ja maun - mukaan.

Kuitenkin juuri täällä pinnan tiheys ja kovuus ovat merkityksettömiä; päinvastoin, tällaisten viljelykasvien hedelmien ei pitäisi antaa pehmentyä liikaa, mikä voi jo osoittaa niiden ylikypsyyttä. On suositeltavaa säilyttää hedelmän varsi keräämisen aikana, jotta ihon suojakerros ei vahingoitu mekaanisesti.

Älä hankaa hedelmiä kämmentesi välissä keräysprosessin aikana, muuten voit vaikuttaa erityisen vahapinnoitteen poistamiseen, jolla voi myös olla tärkeä rooli säilytysaikana.

Tavalla tai toisella monet hedelmät ja erityisesti marjat, vaikka kaikkia pitkäaikaisen varastoinnin sääntöjä noudatetaan, eivät usein altistu sille ja ne jalostetaan tai kulutetaan välittömästi tuoreina. Jotta marjat eivät vääristyisi, on suositeltavaa kerätä ne yhdessä harjojen ja varsien kanssa, mikä suojaa niitä vaurioilta.

Mitä tulee omenoihin, niillä on täysin erilainen tarina. On tavallista poistaa talvehtivat hedelmät syksyn poistamisen jälkeen, mutta useimmiten niiden korjuuaika osuu tähän varatun ajan lyhyyden vuoksi.

Muista, että kannattaa odottaa täyttä kypsyyttä, jos et halua tuottaa pettymystä itsellesi ja rakkaillesi hapan hedelmillä, joita säilytetään myös hyvin lyhyen aikaa, niiden käyttöikä on lyhentynyt.

Hedelmien korjuu - ylivoimaisesti suosituin prosessi kesäasukkaille ja puutarhureille. Juuri tällä hetkellä, aivan kuten koristeellisten kukkasvien kukinnan aikana, voit olla oikeutetusti ylpeä itsestäsi, koska juuri sinä kasvatit kaiken tämän luonnon antaman rikkauden.

Älä missaa hetkeä, ota kaikki ystäväsi ja sukulaisesi mukaan hedelmäkokoelmaan, koska yksin työn määrä on usein yli voimien. Ota aikaa poimintaan, pidä kiinni määräajoista ja keräät joka vuosi tuoreita ja luonnollisia tuotteita puutarhastasi!