Mausteisia yrttejä puutarhassa. Kuinka kasvattaa vitamiinipitoista satoa

Mausteiset yrtit: paikan valmistelu

Vaikka menisit mökille yksinomaan lepäämään ja rentoutumaan ja vastustat puutarhatöitä, olemme varmoja, ettet kieltäydy mausteisista yrteistä! Loppujen lopuksi ei ole ollenkaan tarpeen rikkoa puutarhaa niiden takia, voit järjestää kauniin kukkapenkin - mausteiset kasvit ovat koristeellisia ja tällainen kukkapenkki koristaa epäilemättä puutarhaasi. Voit istuttaa ne hedelmäpuiden runkopiireihin, tässä tapauksessa yrtit hyödyttävät paitsi sinua myös puita - niiden vapauttamat fytonidit desinfioivat maan ja pelottavat tuholaisia. Tai istuta yrttejä kauniisiin ruukkuihin ja siirrä niitä puutarhassa säästä tai mielialasta riippuen. Tässä tapauksessa siirrettävä kukkapenkki voidaan viedä kotiin talveksi ja koko talveksi nauttimaan yrttien aromista, mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Jos valitsit vaihtoehdon puutarhavuoteella tai kukkapenkillä, valitse aurinkoinen paikka. Osa viljelykasveista on monivuotisia, joten sinun on harkittava istutusohjelma hyvin, jotta et häiritse niitä ensi vuonna. Aseta korkeat kasvit hieman kauemmaksi, alamittaiset kasvit lähemmäksi kukkapenkin reunaa. Monivuotiset mausteet kasvavat ajan myötä, joten ei ole suositeltavaa istuttaa niitä aluksi liian lähelle toisiaan.
Joten, olet valinnut paikan, jatkamme valmistelutyötä. Mausteiset yrtit eivät vaadi erityistä hoitoa, mutta ne eivät siedä maaperän lukitusta ollenkaan, joten on erittäin tärkeää järjestää viemäröinti. Voit tehdä tämän poistamalla maaperän ja täyttämällä paisutettua savea, murskattua kiveä tai tiilipaloja - tämä auttaa vettä olemaan pysähtymättä. Maaperä voi olla mikä tahansa, vain korkea typpipitoisuus vaikuttaa mausteisiin epäedullisesti - ne alkavat kasvaa voimakkaasti, tuoksu ja koskemattomuus heikkenevät. Kastelun kanssa kaikki on myös helppoa - se on tarpeen istutuksen jälkeen ja sitten vain tarvittaessa kuivuuden aikana. Muista kuitenkin irrottaa maaperä säännöllisesti ja poistaa rikkaruohot.

Kasvien valinta

Kun valitset monivuotisia kasveja mausteiseen kukkapenkkiin, kannattaa ehdottomasti pysähtyä timjamiin (ostaessasi kasvia tai siemeniä, ole varovainen - on myös syötäväksi kelpaamattomia lajeja). Kasvi juurtuu helposti ja kasvaa nopeasti, se on erinomainen lisä teetä ja erinomainen mauste lihalle. Erinomainen timjamin naapuri on salvia officinalis - erittäin kaunis pensas, jonka samettiset lehdet ovat epätavallisen harmaita. Tämä kasvi on lääkäri, joka voi auttaa hoitamaan monia vaivoja, sillä on antiseptisiä, tulehdusta ehkäiseviä ja yskänlääkkeitä. Muista istuttaa minttua, se on myös vaatimaton, kasvaa hyvin, eikä sen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia voida yliarvioida! Koko kesän voit lisätä vihreitä lehtiä salaatteihin ja jälkiruokiin sekä valmistaa erilaisia ​​virkistäviä juomia. Ja talvella voit nauttia teetä mintun kanssa ja lisätä sen lihan mausteeksi.
Lempimausteita ovat laventeli ja rosmariini. Laventeli johtuu suurelta osin sen koristeellisesta vaikutuksesta, vaikka sillä on myös monia lääkinnällisiä ominaisuuksia - se auttaa vilustumiseen, toimii rauhoittavana aineena ja sitä käytetään laajalti kosmetologiassa. Laventelia käytetään salaattien, kastikkeiden, keittojen mausteena, ja sitä löytyy joistakin yrttiteetä.

Rosmariinia voidaan käyttää myös vihreänä tai kuivattuna ja se on yksi suosituimmista mausteista.Lihaan tai riistaan ​​lisätty rosmariini tuo sinulle menestystä ja mainetta parhaana kulinaariasiantuntijana. Jos olet huonolla tuulella, huono päivä ja sinulla ei ole voimaa - hiero muutamia lehtiä sormillesi ja haista (voit korvata sen rosmariiniöljyllä) - rosmariinin tuoksu lisää sävyä ja vaikuttaa myönteisesti hermostoon järjestelmä. Ainoa ongelma on, että sekä laventeli että rosmariini ovat termofiilisiä kasveja eivätkä siedä talvehtimista kovin hyvin keskikaistalla. Siksi talvella on suositeltavaa peittää ne kuusen oksilla tai istuttaa ne aluksi maahan, vaan ruukkuihin, sitten voit tuoda ne sisätiloihin kylmän sään aikana.
Kasvata basilikaa yksivuotisista yrteistä. Suosituimpia lajikkeita ovat ”Yerevan” (sinertävät lehdet, teen ja mausteiden tuoksut), “Baku” (tumman violetit lehdet ja mintun kynsi-tuoksu) ja “Lusikankaltainen” (vaaleanvihreä, tuoksuu laakerille). Basilikaa lisätään lähes mihin tahansa ruokaan (salaatit, keitot, voileivät, liha), se voi jopa toimia teetä. Basilikainfuusio auttaa munuais- ja suolistosairauksissa.
Ja tietysti mikä mausteinen kukkapenkki ilman tunnettua tilliä, persiljaa ja korianteria! Kaikki ne eivät ole vaativia ja kasvavat helposti kaikissa olosuhteissa, ja jos istutat kiharaa persiljaa tavallisen persiljan sijaan, se koristaa ulkonäöltään paitsi kukkapenkkiä, myös mitä tahansa ruokaa.

Raaka -aineiden hankinta

Mausteita kerätään talveksi koko kesän ajan aina kuivalla säällä. On parempi tehdä tämä iltapäivällä tai myöhään iltapäivällä, tärkeintä on, että lehdissä ei ole kaste. Kerää vain terveitä, vahingoittumattomia lehtiä äläkä jahtaa määrää - yrtit säilyttävät ominaisuutensa vuoden ajan, joten on parempi tehdä uusia kantoja ensi kesänä. Sido kerätyt yrtit pieniksi nippuiksi ja ripusta kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan kahden tai kolmen viikon ajan. Valmis raaka -aine muuttuu hauraaksi, murenee kosketuksesta, murskataan ja säilytetään lasiesineissä tai paperipusseissa. Voit tehdä tuoksuvia pusseja yrteillä pellavapusseihin (jos koristat laukut kirjonnalla, niin tällaiset pussit ovat erinomainen lahja ystäville ja perheelle). Laventelipussin voi laittaa kaappiin - sen tuoksu hylkii koit. Ota mukanasi pussit rosmariinia, minttua, salviaa ja timjamia - ne vahvistavat immuunijärjestelmää.