Persilja: Arvokkaita vinkkejä terveiden yrttien istuttamiseen ja hoitoon

Persilja on kulttuuri, joka löytyy lähes mistä tahansa puutarhasta, sen lehtiä ja juuria käytetään laajalti eri kansallisissa keittiöissä - se yhdistetään kaikkiin tuotteisiin (paitsi makeisiin). A -vitamiinipitoisuudeltaan se ylittää porkkanat, se sisältää enemmän C -vitamiinia kuin sitrushedelmät sekä kaliumia, rautaa, fosforia ja kalsiumia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä sydänlihakselle.

Persilja: hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia

Persiljaa voidaan käyttää paitsi tuoreena myös kuivattuna ja pakastettuna, mutta se säilyttää kaikki persiljan hyödylliset ominaisuudet. Kosmetologiassa tähän ihmeelliseen mausteeseen perustuvia tuotteita käytetään parantamaan hiusten tilaa, nuorentamaan ihoa ja torjumaan aknea. Jos kaadat persiljavihreitä vedellä, vaatit vähän ja pakastat (lisäämällä vihreitä lehtiä jokaiseen jääpalaan), saat erinomaisen persiljan liemen ryppyjä vastaan. Kun puhutaan tuotteen eduista, on mahdotonta puhua joistakin "sudenkuopista": ei ole suositeltavaa käyttää persiljaa väärin virtsakivitautiin sekä raskauden aikana.

Persiljalajikkeet

Persiljalajikkeita on monia, mutta ne valitsevat yleensä juuren ja lehtien välillä. Ja jos lehtinen, niin tavallinen tai kihara... Jos minulta kysytään - ehdottomasti kihara. Maun suhteen se ei ole erilainen, se on myös tuoksuva, mutta samalla poikkeuksellisen kaunis, erityisesti Astra -lajike. Jotkut istuttavat vain persiljan juurilajikkeita, toivoen käyttävänsä sekä latvat että juuret, ja ovat edelleen hieman pettyneitä: vihreät ovat tuoksuvia ja syötäviä, mutta ne ovat melko sitkeitä eikä niitä voi repiä ennen kuin juuri on kypsä. Joten paras ratkaisu olisi istuttaa molemmat vaihtoehdot: nauttia vihreistä koko kesän ja valmistautua talveen juurista.

Kuinka istuttaa persiljaa?

Kun valitset persiljan istutuspaikan, aseta se kesäkurpitsa, kurkku, peruna tai kaali. Naapurina se voidaan istuttaa puutarhan sänkyyn retiisien, herneiden, paprikoiden ja tomaattien kanssa. Älä istuta sitä sellerin, porkkanan, korianterin jälkeen.
Voit kylvää persiljasiemeniä huhtikuun puolivälistä alkaen, nuoret versot eivät pelkää pakkasta -8C asti. Matalat urat tulee kaataa hyvin vedellä, kylvää, peittää maaperällä ja tiivistää hieman. Taimien pitäisi ilmestyä noin kahden ja puolen viikon kuluttua. Lehtisiä persiljalajikkeita voidaan kylvää kolmen viikon välein, jotta tuoreet yrtit pysyvät pöydällä koko ajan.

Persilja: ulkoviljely

Muista ohentaa persiljan istutus, tämä on erityisen tärkeää juurilajeille. Loput hoidosta koostuvat kastelusta ja kitkemisestä. Tarkista lehdet säännöllisesti havaitaksesi taudin tai tuholaisten hyökkäykset ajoissa. Persiljaa voivat uhata porkkanakärpäset, kirvat ja lehtikärpäset. Niiden torjumiseksi käytä saippualiuosta, käytävät voidaan ripotella tuhkalla tai jauhetulla pippurilla. Jos istutat valkosipulia, basilikaa tai kehäkukkia lähistöllä, tämä estää haitallisten hyönteisten esiintymisen. Kannattaa pelätä hometta, ruostetta ja erilaisia ​​rotamuotoja. Ollakseni rehellinen, on helpompi ehkäistä sairauksia kuin parantaa niitä, koska on mahdotonta suihkuttaa yrttejä kemikaaleilla. Noudata viljelykiertosääntöjä, ohenna istutus ja älä salli liiallista maaperän kosteutta.

Sadonkorjuu ja varastointi

Lehtipersiljaa voidaan puristaa koko kesän ajan, korjuulle ei ole erityisiä määräaikoja ja sääntöjä. Juuri korjataan syksyllä, ennen jatkuvaa kylmää säätä.Voit säilyttää sen kuten porkkanat, jääkaapissa tai kellarissa puulaatikoissa (tätä varten juuret valitaan vahingoittumatta). Myös juuret voidaan kuivata uunissa (40 ° C: ssa) tai jäädyttää (tietenkin pesun, kuivauksen ja hienoksi pilkottamisen jälkeen).
Vihreät on lajiteltava hyvin ja hävitettävä kuivuvat tai kellertävät lehdet, huuhdeltava, kuivattava, hienonnetut ja valintasi mukaan: kuivaa uunissa tai huoneenlämmössä, jäädytä, suolakurkku (sekoita suolaan, laita purkkeihin ja säilytä jääkaappi). Ja se voidaan myös marinoida, säilyttää öljyssä, tehdä hämmästyttävän herkullisia mausteita, jotka voidaan sitten lisätä salaattiin, keittoon tai lihaan. Tässä on resepti tällaiselle mausteelle: hienonna yksi kilogramma tilliä, persiljaa ja selleriä. 2 kpl. kuumaa pippuria ja 2 kpl makeaa (jos keskikokoista, niin 3) leikattu ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki syvään kulhoon, lisää 300 g suolaa, aseta valmiisiin astioihin, säilytä jääkaapissa. Hyvää satoa ja hyvää ruokahalua!