Vähän kaalia
Sisältö:
Kaalia kasvatetaan sekä kasvis- että rehutarkoituksiin.
Lyhyt kuvaus kaalista.
Kaali kuuluu kaksivuotisiin kasveihin, ainoa poikkeus on kukkakaali. Tämän kasvin juuret ovat fusiformisia ja haarautuneita. Varsi on pystyssä, myös haarautunut.
Kasvin lehdet ovat vuorotellen, kerätään poistoaukon alaosaan. Kaalin kukat ovat 4-terälehtiä, yleensä valkoisia tai vaaleankeltaisia, kerätty klustereiksi, joissakin voi olla lehtilehti.
Kukinto on pitkänomainen rotu. Kasvin hedelmä on palko. Siemenet ovat pallomaisia ja hyvin harvoin munanmuotoisia.
Kaali on peräisin Euroopan ja Aasian Atlantin ja Välimeren rannikon maista. Sitä esiintyy myös luonnossa sellaisissa maissa kuin Englanti, Ranska, Italia, Kreikka, Turkki.
Tämä kasvi on ikivanha kasvi. Aiemmin sitä käyttivät myös ihmiset ja käytettiin sairauksien hoitoon. Kaalin lehtimuotoa esiintyy vain luonnossa. Historiallisen tiedon mukaan kaalia on viljelty jo kivi- ja pronssikaudesta lähtien.
Kreikkalaiset toivat kaalia Venäjälle. Roomalaiset ja venäläiset kauppiaat. Se on elintarvike ja sillä on parantava vaikutus. Esimerkiksi kerpylän hoidossa sitä käytettiin tuoreena tai fermentoituna.
Kaali: kuinka kasvaa oikein
Kaalia kasvatetaan sekä kasvis- että rehutarkoituksiin. He asettivat hänet alkuperäiselle paikalleen aikaisintaan viisi vuotta myöhemmin. Parhaita edeltäjiä ovat palkokasvit, kurkut, tomaatit, sipulit, punajuuret. Yleensä kaali istutetaan ensin lannoitelannoitteeseen. Yleensä kaalia kasvattavat taimet.
Varhain kypsyvät kaalilajikkeet istutetaan kasvihuoneisiin ja kasvatetaan kahden kuukauden kuluessa, keskikokoisten kypsymisasteiden mukaisia lajikkeita on kasvatettava kylmissä taimitarhoissa kalvon alla puolitoista kuukautta. Myöhäisiä lajikkeita kasvatetaan ei-chernozem-vyöhykkeellä, yleensä lämpimissä kasvihuoneissa.
Tällainen kaalin kasvatusmenetelmä kuin siementen kylväminen maahan on myös yleistä. Tämän menetelmän käyttämiseksi on tarpeen valita hedelmällinen ja riittävän kevyt maaperä niin, että siinä ei ole rikkaruohoja.
Kasvattajat ovat kehittäneet monia erilaisia kaalilajikkeita.
Kaalia käytetään tuoreena, sitä käytetään salaatteihin, keittoihin, kaalirulliin. ja piirakat.
Kaali: vihannesten käyttö
Aiemmin kaalia kasvatettiin ja sitä käytettiin lääketieteessä. Sitä käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin unettomuuden, päänsärkyjen, maksan ja nivelsairauksien hoitoon. Kaalimehua käytettiin anestesian ja haavaumien hoitoon. Suositeltu raakakaali lapsille.
Tämän kasvin mehu parantaa nopeasti mahahaavoja eläimillä. Tähän päivään asti kuivaa kaali mehua käytetään mahalaukun ja pohjukaissuolen hoitoon. Se vapautuu jauheena. Yleensä nimitetään yksi tai kaksi teelusikallista laimennettu puoli lasillista vettä, ota jopa neljä kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.
Juuri valmistettu kaali mehu on yhtä hyvä käyttää. Tällaista mehua säilytetään enintään kahden asteen lämpötilassa ja enintään päivässä. Menetelmä tällaisen mehun käyttämiseksi puoli tai yksi lasi kolme kertaa päivässä kuukauden ajan. Hapankaalin mehua tai kaalia käytetään sellaisten sairauksien hoitoon kuin keripukki.
Lisäksi kaali on arvokas elintarvike niille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista ja ruoansulatuskanavan sairauksista.
Tätä kasvia käytetään laajalti tuoreena, sitä käytetään salaatteihin, keittoihin, kaalirulliin. Pirogov. Yleensä myöhäiset lajikkeet käyvät.Hapankaali säilyttää askorbiinihapon ja B -vitamiinit, kalium-, kalsium- ja fosforisuolat.
Erityisen arvokkaita ovat ruusukaaleista ja kukkakaaleista valmistetut astiat. Vitamiinipitoisuuden suhteen valkoinen kaali ei todellakaan ole huonompi, mutta esimerkiksi ruusukaalit luokitellaan ravintotuotteiksi. Ruusukaalien liemi vastaa kananlientä.