Kulttuurinen oliivi

Kuvaus viljellystä oliivista

Viljelty oliivi on aina vihreä puu, joka saavuttaa seitsemän metrin korkeuden ja jolla on leveä leviävä kruunu. Oliivin runko ja oksat ovat useimmissa tapauksissa hieman kaarevia. Rungon nuori kuori on väriltään tuhkanharmaa, sileä, mutta halkeilee ajan myötä.

Viljellyn oliivin puun lehdillä on istumaton muoto, ne kasvavat jopa kahdeksan senttimetriä, kaksi väriä, lehtien yläosa on tummanvihreä ja pohja on hopeanharmaa, ne on myös peitetty monilla asteikoilla.

Viljelty oliivi kukkii tuoksuvilla kukilla, pienikokoisia, ne ovat sekä biseksuaaleja että unisexual, ne istuvat lehtien kainaloissa. Kukinnot ovat tupsuja, ne eivät ylitä lehtien kokoa. Kuppi kalvolla kellon muodossa, jossa on neljä hammasta. Corolla on valkoinen ja siinä on lyhyt putki ja neljä lohkoa munanmuotoisessa mutkassa.

Itse viljellyn oliivin hedelmät voivat olla pitkänomaisia, ja ne voivat olla myös munan tai pallon muotoisia, ne voivat olla jopa kolme ja puoli senttimetriä pitkiä, hedelmän sisällä on mehevää valkoista massaa ja kova luu. Se kukkii yleensä alkukesällä ja kantaa hedelmää syksyllä.

Viljellyt oliivipuut ovat yleisiä Välimeren rannalla.
Ennen kaikkea tätä kasvia kasvatetaan Espanjassa, Italiassa, Portugalissa, Kreikassa ja muissa maissa.

Viljelty oliivi: käyttö hoidossa

Parhaita öljylajikkeita käytetään lääkkeissä nautittavaksi emulsion muodossa, se on pehmentävä ja hellävarainen laksatiivinen ruoansulatuskanavan ja sappikivitaudin hoitoon. Oliiviöljyä käytetään laajalti eri voiteiden ja laastareiden pohjana.

Jos annat eläimille oliivipuun lehtiä, lehtiuute auttaa alentamaan verenpainetta ja vaikuttaa siten perifeerisiin suoniin. Tuore lehtiuute on aktiivisempi kuin kuiva lehtiuute. Ulkomailla lehtiä hoidetaan verenpaineella.

Ihmisten keskuudessa on suosittua käyttää viljellyistä oliiveista saatua kolmannen luokan öljyä. Se otetaan suun kautta ummetukseen, sillä on laksatiivinen vaikutus, sitä käytetään myös myrkytykseen, vuorotellen lämpimällä vedellä ja lämpimällä maidolla. Oliiviöljyä käytetään myös ulkoisesti, sitä hierotaan mustelmilla, mehiläisten pistoilla, kimalaisilla ja ampiaisilla.

Käyttö elintarvikkeissa

Viljellyt oliivit kuuluvat elintarvikkeisiin, jotka sisältävät suurta ravintoarvoa. Se sisältää proteiineja, sokereita, pektiiniä ja kivennäisaineita sekä monia erilaisia ​​vitamiineja.

Jotkut viljellyt oliivit ovat karvaita, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät ainetta, kuten glukosidi -oleuropeiinia. Yleensä kypsymättömät hedelmät sisältävät sitä paljon enemmän kuin kypsät hedelmät.

Kasvioliiviöljyä saadaan viljeltyn oliivin hedelmistä, ja sitä käytetään myös säilykkeissä. Paras oliiviöljyn lajike on Provencal, sillä on erittäin korkea maku ja ennen kaikkea vitamiineja. Tämä öljy imeytyy lähes kokonaan elimistöön, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan ja maksan toimintaan.

Viljellystä oliiviöljystä valmistetaan salaatteja, välipaloja ja pääruokia. Sitä levitetään laajalti kalasäilykkeissä, esimerkiksi kilohailin tuotannossa.Oliiviöljy antaa kalatuotteille vielä enemmän rasvahappoja ja vitamiineja ja tekee niiden mausta entistäkin paremman.

Säilytystä varten oliivien hedelmät kuivataan, sekä kypsiä että kypsiä marjoja marinoidaan ja vihreät oliivit suolataan suolavedessä. Kuivatut oliivit maistuvat paahdetuilta auringonkukansiemeniltä, ​​lähes ilman katkeruutta.

Kuivatut oliivit säilyttävät kaikki ominaisuutensa tuoreina. Kypsät mustat oliivit ja puolikypsät viininpunaiset oliivit valmistetaan suolavedessä varhain kypsyvistä ja runsaasti öljyä sisältävistä hedelmistä. Jos liuos on maustettu mausteilla, se parantaa huomattavasti mustien oliivien makua.

Jos viljeltyjen oliivien hedelmät, jotka ovat jo kooltaan samanlaisia ​​kuin kypsät, mutta silti väriltään vihreät, tällaiset vihreät oliivit keitetään suolavedessä, jotka ovat myös miellyttävän makuisia, herkän tuoksuisia ja sisältävät monia ravinteita .

Mustia viljeltyjä oliiveja, jotka ovat kooltaan suuria, on hyvä täyttää muilla ainesosilla. Herkullisia välipaloja saadaan.