Kuinka pitää vihreät sipulit tuoreina pitkään?

Niille, jotka kasvattavat vihreitä sipulia puutarhassaan, kysymys niiden säilyttämisestä on erittäin tärkeä.

Jos et voi markkinoida suurta määrää keulaa, yritä tallentaa se omaan käyttöön.

Vinkkejä sipulisadon säilyttämiseen

Älä pidä sipulia märkänä. Se mätänee ja huononee nopeasti. Vaikka sitä säilytettäisiin jääkaapissa.

Sipulit voidaan kuivata, leikata pitkät juuret. Kääri sitten löysästi muovikelmuun ja aseta jääkaapin alaosaan niin, että sipulit kestävät viikon. Sipulia ei saa jättää auki ja suljetuksi jääkaapissa. Muuten sipuli kuivuu ja mace. Ihanteellinen tyhjiössä suljettu säilytystila. Ilman poissa ollessa ja jääkaapin alhaisissa lämpötiloissa sipulit voidaan säilyttää tuoreina enintään kaksi viikkoa. Suositellaan kolmea päämenetelmää.

Vihreät sipulit ja suolatut

Tämä on hyvin vanha menetelmä. Vihreät on lajiteltava, puhdistettava kuivista ja keltaisista osista. Pohja leikataan juurilla. Huuhtele sipuli juoksevalla vedellä, valuta ja kuivaa. Valmista purkit kannella. Huuhtele ne ruokasoodavedellä ja steriloi. Kuivat ja jäähdytetyt purkit täytetään valmistetuilla yrteillä ohuina kerroksina ja ripotellaan kukin kerros kivisuolalla. "Extra" ja jodisoitu suola eivät ole sopivia. On käytettävä hyvälaatuista suolaa. Purista seos purkkeihin niin, ettei tyhjiä paikkoja jää. Täytetty purkki suljetaan kannella ja asetetaan jääkaappiin.

Kuivaus

Tämä on erittäin suosittu tapa. Varsinkin jos suolaa ei haluta. Tässä tarvitaan tummia lasipurkkeja. Kannelliset purkit on steriloitava. Sipulit lajitellaan, pestään, kuivataan. Tällä tavalla valmistettu sipuli ilman valkoista osaa leikataan pieniksi paloiksi. Anna lautasliinan kuivua varjossa, ilman vedoksia. Varmista, että kosteutta ei ole tippaakaan. Muussa tapauksessa suljetussa purkissa koko liemi voi olla homeista.

Kuivatut sipulit laitetaan purkkeihin. Purkit suljetaan ilmatiiviisti ja säilytetään viileässä paikassa. Sadon täydellisen turvallisuuden vuoksi purkit voidaan kääriä tummaan paperiin. On muistettava, että kun täytät purkin kuivalla sipulilla, sitä ei saa tiivistää. Sipulit voivat muuttua pölyksi.

Pakasta ja vihreät sipulit

Frost säästää 90% kaikista vitamiineista. Sipulien jäädyttämiseksi ne on lajiteltava, pestävä, kuivattava ja hienonnettava yhdessä valkoisten osien kanssa. Laita sitten raaka -aineet valmiisiin pusseihin ja laita ne pakastimeen. Pakastamiseen käytetään pusseja, muovi- ja pahvilaatikoita. Säiliöt myös pestään, desinfioidaan ja kuivataan. Sinun on käytettävä tällaista keulaa kuuden kuukauden kuluessa.