Kuinka valita herukat

Herukka on suosituin marja puutarhureiden ja puutarhureiden keskuudessa. Kesämökeissä kasvatetaan usein punaisia, valkoisia ja mustaherukoisia. Jos noudatat agroteknisiä menetelmiä, on täysin mahdollista kasvattaa runsas sato paitsi maukkaita, myös erittäin hyödyllisiä marjoja. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka valita herukat oikein.

Herukan poiminta -aika

Herukoiden poiminnan ajoitus määräytyy suurelta osin tietyn lajikkeen mukaan. On myös tärkeää pohtia, missä marjoja kasvatetaan. Eteläisillä alueilla herukat saavuttavat kypsyytensä jo kesän puolivälissä. Ja missä ilmasto on epävakaampi, marjat poimitaan kesän lopussa. Ja jopa syksyn alussa.

On tärkeää kerätä sekä mustat että punaherukat vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Koska kypsymättömät herukat eivät sisällä hyödyllisiä ominaisuuksia. Ja se ei myöskään sovellu jäädyttämiseen, säilöntäyn ja kuivaukseen. Kypsymättömät marjat syödessään aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä. On tärkeää muistaa, että täysin kypsiä herukoiden marjoja voidaan korjata vain pitkän kuljetuksen yhteydessä. Jos marjoja säilytetään viileässä paikassa, puna- ja mustaherukat kypsyvät viidestä seitsemään päivään.

Kuinka ymmärtää, että marjat ovat kypsiä

Merkkejä on useita:

1. Punainen herukka, jossa on runsas punertava sävy. Ja musta on tumman violetti.
2. Sadonkorjuun aikana marjat irrotetaan pistokkaistaan ​​helposti ja yksinkertaisesti.
3. Vihreät oksat muuttuvat ruskeiksi.
4. Kirkas, rikas, aromaattinen tuoksu. Makea ja hapan maku.
5. Ylikypsät marjat putoavat pensaasta.

Vanhoilla pensailla herukat kypsyvät noin seitsemän päivää myöhemmin kuin nuoret. Marjojen poimimisaika määrittää alueen, jossa kasvi kasvaa. Samoin ilmasto -olosuhteet. Herukkapensaiden viljely eteläisillä alueilla antaa varhaisimman sadon.

Tietoja mustaherukasta

Siperiassa kasvatetut mustaherukat kypsyvät useimmissa tapauksissa 45 päivää kukinnan jälkeen. Tämä on noin kesän kolmannen kuukauden alussa. Mutta maamme keskiosassa mustien herukoiden kypsymisaika on kesäkauden toisen kuukauden puolivälissä. Ja jos sää on kuuma, keräys siirretään kuukauden alkuun. Mustaherukan lajikkeet ovat valmiita korjattavaksi kesäkauden ensimmäisen kuukauden 10. ja 20. välisenä aikana.

Tietoja punaherukoista

Siperiassa kasvatetut punaherukat saavat myös kirkkaan punaisen värin aikaisintaan kesäkauden kolmannen kuukauden ensimmäisellä puoliskolla. Punaherukkalajikkeita korjataan vallitsevasta säästä riippuen. Koska tällä alueella kesäkausi voi olla kylmä tai lämmin. Näitä lajikkeita voidaan kerätä kesäkauden ensimmäisestä kuukaudesta kesäkauden toiseen kuukauteen.

Kypsymisaika riippuu suuresti valitusta lajikkeesta. Varhain kypsyvät lajikkeet antavat sinun nauttia hedelmistä kesäkauden ensimmäisen kuukauden 20. päivänä. Herukat, joilla on keskimääräinen kypsymisaika, tuottavat sadon kesäkauden toisen kuukauden 10. päivänä. Myöhäiset lajikkeet kypsyvät kesäkauden viimeisen kuukauden aikana. Puna- ja valkoherukkalajikkeet ovat hyvin samankaltaisia. Ja niiden kypsyminen tapahtuu samaan aikaan. Koska molemmilla on ohut iho.

Tapoja kerätä herukat

Herukkasvien korjaamiseen on useita tapoja. Kun valitset oikean, sinun on rakennettava pensaiden lukumäärän mukaan. Pienille määrille keräys tehdään manuaalisesti.Ja jos tulevan kokoelman mittakaava on vaikuttava, erikoistyökalut tulevat pelastamaan. Mustien ja punaherukoiden kerääminen on melko vaikeaa ja aikaa vievää työtä. Tämän toiminnan yksinkertaistamiseksi ja helpottamiseksi käytetään usein erilaisia ​​laitteita.

Uskollisin ja kätevin avustaja on marjanpoimija. Hän hoitaa tehtävänsä täydellisesti. Lisäksi se on erittäin mukava pienen painonsa vuoksi. Hänen ansiosta korjatut marjat ovat ehjiä. Tässä tapauksessa lehdet eivät loukkaannu, mutta pysyvät pensaissa. Tällaisen sopeutumisen ansiosta puutarhurit säästävät kolmesta neljään kertaa keräykseen käytetyn ajan.

Jotta marjat olisivat huolellisesti ja vahingoittumattomia, on tarpeen kerätä punaherukoita ja käyttää sitten yhdistelmää kamman muodossa.

Kuinka valita herukat oikein

Sen varastoinnin ajoitus riippuu suoraan siitä, kuinka oikein sato on korjattu. Tätä varten on useita sääntöjä.

1. Sinun on kerättävä ajoissa, jotta marjat eivät irtoa ja ylikypsy.
2. Kun sato korjattiin, sillä on suuri merkitys. Sadonkorjuu on tarpeen aamulla tai illalla. On tärkeää valita ei kuuma päivä, ei sadetta. Jos et noudata näitä vinkkejä, pilvisen sään keräämisen seurauksena kerättävät marjat eivät ole varastoitavia. Ja korjuussa lämmössä marjat menettävät maunsa. Sekä hyödyllisiä esineitä.
3. On tärkeää valmistaa etukäteen ei märkä eikä liian syvä astia, johon korjattu sato lisätään. On suositeltavaa ripotella hedelmiä ohuella kerroksella, jotta kuori ei halkeile ja murene.
4. Mustaherukan erikoisuus on epätasainen kypsyminen. Siksi kokoelma on jaettu kahteen ja joskus kolmeen vastaanottoon. Se on poistettava yhdessä varren kanssa yksi kerrallaan. Mutta punaherukka kynnetään suoraan kokonaisella oksalla.
5. Jos lajittelun aikana havaitaan kypsiä marjoja, ne voidaan laittaa jääkaappiin. Muutaman päivän kuluttua ne saavat ulkoisesti kypsän marjan ulkonäön. Mutta ominaisuuksien suhteen ne ovat huomattavasti huonompia kuin hedelmät, jotka ovat saavuttaneet kypsyytensä pensaissa.
6. Kun sato on korjattu, se lajitellaan huolellisesti. Pilaantuneet marjat ja ylimääräinen roska lajitellaan. Okset poistetaan punaherukoista. Päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta sinun on ripoteltava herukat paperipyyhkeelle tai ohuelle kankaalle ohuella kerroksella.

Kuinka valita herukoita ja säästää marjoja

On olemassa useita suosituksia siitä, kuinka säilyttää marjat pidempään.

• Mustia ja punaherukoita saa säilyttää makua ja vitamiinielementtejä menettämättä 7-14 päivän ajan jääkaapissa.
• Älä pese marjoja ennen varastointia. Se tulisi vain kuivata ja, jos se on punaherukka, poistaa se oksasta.
• Siinä tapauksessa, että on tarpeen pidentää korjatun sadon varastointiaikaa, sinetöidyt säiliöt tulevat pelastamaan. Samoin lasiastiat.
• Pisin säilytysmenetelmä on jäädyttäminen. Joten herukat voidaan säilyttää ympäri vuoden. Mutta samaan aikaan valitettavasti kaikki vitamiinikomponentit menetetään. Erinomaisesta mausta huolimatta.
• Sopivin tapa säilyttää kaikki tarvittavat elementit on marjojen säilyke. On mahdollista säästää herukoiden marjoja ja olla menettämättä arvokkaita elementtejä tekemällä raakaa hilloa. Punaiset marjat jauhetaan ja peitetään rakeisella sokerilla suhteessa 1: 1. Kun sokeri on liuennut, sinun on asetettava hillo säilytettäväksi puhtaisiin purkkeihin.
• On myös yhtä tehokas tapa säilyttää herukkahedelmiä - valmistaa niistä kuivattuja hedelmiä. Tätä varten sinun on lajiteltava, huuhdeltava ja kuivattava marjat. Ja sitten, aseta yksi rivi leivinpaperille, aseta uuniin 2-3 tunniksi. Samaan aikaan uunin lämpötilan tulisi saavuttaa 200-230 astetta. Ja ovi on avattava hieman, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti. Jos marjat ovat jo lakanneet eristämästä mehua kypsennyksen aikana, ne ovat valmiita.

Herukoiden kerääminen on vaivalloista ja pitkäjänteistä työtä.Mutta tämä prosessi ansaitsee yrittää korjata ja säilyttää sato oikein. Anna siis itsellesi, perheellesi, sukulaisillesi ja ystävillesi vitamiineja ja kivennäisaineita koko talveksi. Talveksi korjatut herukat ovat miellyttävä ja terveellinen herkku lapsille. Ja myös aikuisille.