Kuinka säilyttää kurpitsaa

Tässä artikkelissa puhumme yksityiskohtaisesti kurpitsan säilyttämisestä, alkaen oikeasta sadosta, optimaalisista olosuhteista sen säilyttämiseksi ja päättyy suoraan säilytysmenetelmät... Kurpitsan säilyttäminen on mahdollista monin tavoin - opit tästä kaikesta myöhemmin.

Kuinka sato oikein

Kurpitsa on uskomaton vihannes maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan. On sallittua syödä sitä 6 kuukauden ikäisille lapsille soseen muodossa, jos kieltoja ei ole. Tämä vihannes kasvaa merkittävästi kaikilla Venäjän alueilla.

Alueellesi oikein valittu lajike, joka luo suotuisimmat olosuhteet sen viljelylle, sekä asianmukainen hoito on avain suureen, kauniiseen ja maukkaaseen satoon. Mutta sitten herää kysymys, kuinka se tulisi säilyttää kotona tai pikemminkin asunnossa, jotta se miellyttää omistajia pitkään hämmästyttävillä ominaisuuksillaan? Vastaus tähän ja muihin kysymyksiin esitetään tässä artikkelissa.

Jos sinulla on hautauspaikka tai kellari - ei ole mitään ongelmia - kurpitsa säilytetään siellä, mutta entä ne, jotka asuvat huoneistossa, jossa ei ole kodinhoitohuoneita?

Kurpitsan varastointi onnistuu paremmin, jos se korjataan ajoissa. Tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Sadonkorjuuaika voi vaihdella kesästä riippuen.

On syytä huomata, että tärkein maamerkki on varsi, kun se muutti värin vihreästä harmaaksi ja tuli kuivaksi - on aika korjata sato.

Kurpitsasadon keräämisessä on noudatettava useita tärkeitä sääntöjä:

- varren on pysyttävä ehjänä ja vahingoittumattomana, kun taas sen irtoaminen kurpitsasta ei ole sallittua. Tätä varten sinun on nostettava kurpitsa löysäämään jännitystä ja leikattava varsi varovasti vähintään viiden senttimetrin etäisyydelle hedelmistä.

- kurpitsa on lähetettävä säilytettäväksi kuivana. Vain tällä tavalla suojaat arvokasta satoa mahdolliselta lahoamiselta ja homeelta, joka muuten leviää lyhyessä ajassa kaikkiin hedelmiin ja voi pilata sadon parissa viikossa, ja tämä voi muuten vaikuttaa ei vain kurpitsa.

- jos sää on sateinen, kuiva, aurinkoinen sää ei luvattu lähipäivinä, mutta sadonkorjuu on jo tarpeen, niin tässä tapauksessa kurpitsaa ei lähetetä heti varastoinnin jälkeen. Ensinnäkin hedelmät on kuivattava perusteellisesti hyvässä huoneessa, jossa on hyvä ilmankierto vähintään puolitoista viikkoa - mikä vaikuttaa erittäin myönteisesti kurpitsan turvallisuuteen tulevaisuudessa.

- Ennen varastointia on suositeltavaa lajitella sato, tätä varten tarkistamme jokaisen kurpitsan mahdollisten vikojen, vaurioiden, lahoamisen, homeen varalta ja valitsemme vain terveitä hedelmiä pitkäaikaiseen varastointiin. Kaikki vialliset viljelykasvit on käsiteltävä tai kulutettava lähitulevaisuudessa.

- jokainen pitkäaikaiseen säilytykseen lähetetty kurpitsa on suositeltavaa pyyhkiä kuivalla liinalla.

Ihanteelliset säilytysolosuhteet kurpitsalle

Kun säilytät kurpitsaa asunnossa ja ilman kodinhoitohuoneita, muista ehdottomasti noudattaa seuraavia tärkeitä sääntöjä:

- ylläpitää vakaata ilman lämpötilaa paikassa, jossa satoa säilytetään;

- satoa ei saa altistaa suoralle auringonvalolle, on parempi valita pimeä säilytyspaikka;

- kurpitsan hedelmät eivät saa joutua kosketuksiin keskenään.

Lämpötila kurpitsasadon säilyttämiseen on riittävä laajalla alueella. Alempi merkki ei saa mennä alle +2 astetta, ja ilman lämpötilan maksimiarvo kurpitsan varastoinnin aikana on +22 astetta.Alle kahden asteen lämpötilan lasku ja yli kaksikymmentäkaksi lämpötilan nousu vaikuttavat suoraan sadon äkilliseen pilaantumiseen.

Lämpötilan muuttamisen lisäksi huoneen kosteuden muutos vaikuttaa myös negatiivisesti.

Koko kurpitsa

Puutarhurit haluavat useimmiten pitää kurpitsan alkuperäisessä muodossaan - eli kokonaisina hedelminä. Asunnoissa, joissa ei ole hautauskaivoja ja kellareita, tämä on myös täysin mahdollista. Tähän on kaksi yleisintä tapaa:

1. Kurpitsan hedelmien säilyttäminen lasitetulla parvekkeella (tai loggialla) tiettyjen ehtojen on täytyttävä:

- vähimmäislämpötilan kynnyksen ei pitäisi laskea alle + 2 astetta;

- jotta auringon säteet eivät putoa hedelmiin, ne on käärittävä hengittävään kankaaseen;

- on suositeltavaa säilyttää kurpitsa astioissa (laatikot, korit, laatikot ja muut astiat), mutta jos tämä ei ole mahdollista, varmista, että se ei ole kosketuksissa sementtilattian, linoleumin tai muovin kanssa;

- todennäköisimmin laitettaisiin vaneri, levyt, kangas hedelmien alle, monet jopa laittavat sanomalehtiä;

- jos pakkasta tulee, peitä sato lämpimällä materiaalilla, se voi olla huopa tai muu eristys.

Koska parvekkeet eivät myöskään ole jokaisessa asunnossa, eikä kenelläkään ole siellä paikkaa kurpitsojen säilyttämiseen, tässä tapauksessa käytetään toista menetelmää.

2. Säilytä kurpitsa asunnossa.

Jos aiot säilyttää hedelmiä pitkään, varmista, että paikan lämpötila on alhaisin - lattia on ihanteellinen (lämmin lattia ei sovellu, päinvastoin, se nopeuttaa vihannesten pilaantumista) tässä tapauksessa hedelmät on eristettävä toisistaan ​​- ne eivät voi olla kosketuksissa. Toista menetelmää pidetään myös erittäin luotettavana ja sen avulla voit säilyttää sadon pitkään.

Kun kurpitsaa säilytetään asunnossa, jokaisella näistä menetelmistä on hyvät ja huonot puolensa, ja sato voi vahingoittua.

Jos varastoit sadon loggialle, on välttämätöntä tutkia säännöllisesti jokaista hedelmää homeen ja mätänemisen varalta, koska näissä huoneissa on pääsääntöisesti korkea kosteus - mikä on vaarallista kurpitsalle.

Jos kurpitsa säilytetään huoneessa, tässä tapauksessa on varmistettava, että hedelmät eivät kuivu; tuuleta huone tätä varten mahdollisimman paljon ja käytä mieluiten kostutinta.

Leikkaa kurpitsa

Jos on mahdotonta säilyttää koko hedelmää, vaikka kuinka paljon sitä haluatkin, appelsiinivihannesten ystävät turvautuvat osiin leikattuun jääkaappiin. Pääsääntöisesti kurpitsassa on tarpeeksi suuria hedelmiä, joita ei voi syödä kerralla, tässä tapauksessa suositellaan jäähdytystä - loistava tapa säilyttää loput.

Jotta hedelmät eivät menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan, sinun on noudatettava useita sääntöjä ja suosituksia säilytettäessä niitä leikatussa muodossa jääkaapissa:

- aluksi kurpitsa pestään hyvin ja leikataan sellaisiksi paloiksi, jotka ovat sinulle sopivampia jatkokäyttöä varten;

- siemenet ja sellun hajoava osa poistetaan koko kasviksesta;

- jos et aio syödä kurpitsaa heti, sinun ei tarvitse poistaa kuorta, koska se auttaa säilyttämään hedelmän mehukkuuden;

- sitten leikatut osat kääritään kalvoon (se on mahdollista vihannesten säilyttämiseen tarkoitetuissa erikoispusseissa) ja laitetaan jääkaappiin millä tahansa hyllyllä.

Tässä muodossa oranssi vihannes voidaan säilyttää puolitoista viikkoa.

Jos aiot jakaa kurpitsan useisiin astioihin kerralla, joita et kypsennä heti, kurpitsa on pestävä perusteellisesti, kuorittava, siemenet ja hajoava massa poistettava, pussit ja säilytettävä jääkaapissa ylemmällä hyllyllä. Siten vihanneksia säilytetään noin kolme päivää säilyttäen alkuperäisen maun ja laatuominaisuudet. Mutta tämä varastointi ei sovellu kurpitsalle, josta on tarkoitus valmistaa mehua.

Mitä muita säilytysmenetelmiä on olemassa?

Jos yllä olevat säilytysmenetelmät eivät jostain syystä sovellu, suosituin tapa on auttaa - vihannesten jäädyttäminen.

Jos haluat jäädyttää kurpitsan, noudata näitä ohjeita:

- pese hedelmät huolellisesti;

- kuori kurpitsa;

- siemenet ja massa lähellä siemeniä poistetaan;

- kuoritut hedelmät leikataan sinulle sopivan kokoisiksi tai raastetaan;

- kääritään se kalvoon, laitetaan erityisiin pusseihin jäädyttämistä varten tai asetetaan säilytysastioihin;

- laita pakastimeen.

Siten kurpitsa säilytetään hyvin pitkään säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet. Mutta mehun valmistamiseen tällainen kurpitsa ei sovellu.

Kurpitsan hedelmiä voidaan myös kuivata tai kuivata.

Kun puhdistat kurpitsan siemenistä ennen varastointia, älä kiirehdi heittämään niitä pois, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä. Kerää kaikki siemenet ja laita ne muovisäiliöön, jonka jälkeen ne on kuivattava - tämä tehdään luonnollisella tavalla - paristolla. Kahden tai kolmen päivän kuluttua siemenet ovat valmiita ja voidaan syödä. Tarvittaessa ne voidaan paistaa, mutta muista, että missä tahansa lämpökäsittelyssä hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Erilaiset ruoat, hyödylliset ominaisuudet, makuominaisuudet ja paljon muuta kurpitsaan liittyvää kehottavat puutarhureita kasvattamaan ja säilyttämään tämän kirkkaan vihanneksen. Kurpitsa on täysin vaatimaton kasvaa, ja tässä artikkelissa annettujen suositusten noudattaminen auttaa sinua pitämään sadon kevääseen asti, mikä varmasti ilahduttaa kotiasi