Kuinka säilyttää porkkanat oikein: 8+ tapaa
Sisältö:
Artikkeli sisältää hyödyllistä tietoa porkkanoiden säilyttämisestä oikein: 8+ tehokasta säilytysmenetelmää.
Porkkanat ovat yksi monista puutarhureidemme kasvatetuista vihanneskasveista, ja niitä on vaikea varastoida talvella. Mitä menetelmiä ja paikkoja eivät ole yrittäneet yrittäjämieliset maanmiehemme, jotka ovat rasittaneet uteliaita mieltään: kellari, parveke, asunto ja jopa puutarhavuode!
Kuinka säilyttää porkkanat oikein? Valitse olemassa olevien olosuhteiden, prosessin työvoimakkuuden ja materiaalien saatavuuden perusteella sinulle sopivin säilytysvaihtoehto alla olevista varastointivaihtoehdoista.
Kuinka säilyttää porkkanat: asianmukainen valmistelu talvisäilytykseen
Kuinka säilyttää porkkanat: asianmukainen valmistelu talvisäilytykseen
On heti korostettava, että tämä vaikuttaa ensisijaisesti porkkanan turvallisuuteen. Tämä on sen puhdistuksen oikea -aikaisuus ja oikea!
Juurikasvien kypsymisajan mukaan siemeniä sisältävä pakkaus suunnittelee välttämättä suuntautumista tai pikemminkin siellä ilmoitettuja tietoja. Älä kiirehdi hävittää pakkausta tai merkitse muistikirjaan likimääräistä sadonkorjuupäivää, joka on laskettu istutuspäivänä.
Miksi se on niin tärkeää? Koska porkkanat vedettiin maasta aikaisin - sen lisäksi, että ne eivät ole kypsiä, niissä ei ole tarpeeksi sokereita, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole maukkaita.
Päinvastoin, niissä juurikasveissa, jotka ovat ylivalottuneita puutarhassa, on liikaa sokeria ja aminohappoja. Tällaiset porkkanat houkuttelevat aktiivisesti haitallisia hyönteisiä ja jopa rotia hiirillä.
Jos olet hämmentynyt oranssien juurikasvien poiminnan ajoituksesta, voit navigoida lattioiden värin mukaan. Kiinnitä huomiota alempien lehtien väriin. Heti kun ne muuttuvat keltaisiksi, voit korjata sadon. Voit myös vaikuttaa porkkanoiden makuun jättämällä kastamatta niitä ennen kaivamista. Sitten porkkanat ovat mehukkaita.
Kun porkkanat on nostettu maasta, leikkaa kaikki kannet pois. Ilman sitä juurissa on enemmän kosteutta. Leikkaa ensin lehdet juuri kasvupisteen yläpuolelta ja leikkaa sitten yläosa (leikkauksen paksuus - enintään 10 mm). Tämän karsintamenetelmän ansiosta porkkanat eivät itä ja säilyttävät siten ravitsemukselliset ominaisuudet, juurikasvit eivät kuihtu, mikä tarkoittaa, että varastointi on parasta.
Seuraava vaihe karsimisen jälkeen on tuuletus (katoksen alla) tai kuivaus (auringossa 2-3 tuntia).
Seuraavat puolitoista viikkoa porkkanat pidetään 10-14 astetta. Tämä on niin kutsuttu "karanteeniaika", jolloin viipaleet ja pienet mekaaniset vauriot terveille hedelmille häviävät itsestään. Näin ei ole potilaiden kohdalla - he tuntevat itsensä.
Ennen kuin vihannekset vihdoin asetetaan säilytykseen, kannattaa tutkia ne uudelleen, lajitella ja poistaa pilaantuneet.
Kuinka säilyttää porkkanat hiekassa
Kuinka säilyttää porkkanat hiekassa
Tämä menetelmä on varsin suosittu puutarhureidemme keskuudessa. Varsinkin jos siellä on kellari, maanalainen tai autotalli. Miksi hiekkaa? - kysyt. Hiekka imee hedelmistä vapautuvan kosteuden, suojaa mätää ja muodostaa sen avulla tasaisen lämpötilan. Tämä tarkoittaa, että se toimii porkkanoiden erinomaisen säilymisen kannalta.
Ota siis savinen hiekkainen aine. On puutarhureita, jotka käyttävät kosteaa hiekkaa ja jopa lisäävät kosteutta itse.Kostutettu hiekka asetetaan astian pohjalle 50 mm: n kerroksella, sitten porkkanat asetetaan (hedelmien on oltava vapaasti ja erillään toisistaan. Ne siirretään seuraavasti: hiekkakerros - porkkana ...
On puutarhureita, jotka eivät pidä märästä, mutta kuivasta hiekasta ja käyttävät kauhoja laatikoiden sijaan.
Porkkanoiden säilyttäminen havupuun sahanpurussa
Porkkanoiden säilyttäminen havupuun sahanpurussa
Tämä vaihtoehto toteutetaan havupuun sahanpurun ja säiliöiden (laatikko) avulla. Päähenkilö on sahanpuru, joka estää hedelmien itämisen ja luo suojan haitallisilta mikro -organismeilta fytonidien läsnäolon ansiosta.
Ne on päällystetty kerroksittain: sahanpurukerros - juurikasvien kerros ...
Kuinka säilyttää porkkanat muovissa talvella
Ota pussi, jonka tilavuus on 5-30 kg ja laita porkkanat. Säilytä sitomatta pussia. Viileässä huoneessa pussin sisällä oleva kosteus riittää pitämään juuret vahvana ja mehukkaana. Siellä muodostuu hiilidioksidia, ja jos pussi suljetaan, sitä tulee liikaa ja juuret huononevat. Avoimessa tilassa hiilidioksidia on oikea määrä, ja se toimii ennaltaehkäisevänä eri sairauksia vastaan.
On myös toinen kompromissi, kun porkkanat asetetaan suljettuun polyeteeniin, mutta joissa on ilmareiät. Jos pussin sisään muodostuu kondenssipisaroita, kosteus on normaalia korkeampi. Ja kalkki sijoitetaan lähelle pussia. Hän ottaa ylimääräisen kosteuden.
Hautaamme saviaineeseen
Tämä menetelmä vaatii saven, veden, laatikon (tai pahvilaatikon), muovikelmun ja valkosipulin. Pääelementti on savi, joka muodostaa suojakalvon juurikasvien pinnalle. Kuvittele 2 vaihtoehtoa juurikasvien sijoittamiseen suojaavaan savikalvoon.
- Kaada vettä saveen (puoli ämpäri), inkuboi 24 tuntia, sekoita ja lisää vettä.
3-4 päivän kuluttua vesikerroksen alla oleva savi saa kermaisen tilan. Sitten laatikot valmistetaan: pohjaan on vuorattu kalvo, porkkanat asetetaan (juuret eivät saa koskettaa toisiaan) ja kaadetaan nestemäisellä savella. He odottavat saven kuivumista. Sitten juuret asetetaan uudelleen ja kaadetaan uudelleen savella, kuivataan. Toimenpiteet toistetaan, kunnes laatikko on täysin täynnä.
- Valmista 2 seosta: savi ja valkosipuli. Savi laimennetaan vedellä kermaiseksi. Valkosipulinkynsi, jonka tilavuus on lasia, vieritetään lihamyllyn läpi ja laimennetaan kahteen litraan vettä.
Porkkanoita ei pestään, vaan kastetaan ensin valkosipuliseokseen ja sitten saviseokseen. Aseta porkkanat varovasti ulkona katoksen alle, kuivaa. Seuraavaksi juuret laitetaan laatikoihin tai laatikoihin.
Kuinka säilyttää porkkanat oikein sammalta
Tätä menetelmää varten puu- tai muovisäiliö ja Sfagnum -sammal ovat sopivia.
Pesemättä ja auringossa kuivattua porkkanaa pidetään viileänä 24 tuntia. Sitten se asetetaan astioihin kerroksittain Sfagnum -sammalla. Huokoisen rakenteensa vuoksi sammal säilyttää tarvittavan määrän hiilidioksidia ja säilyttää juurikasvit. On tärkeää, että vaalea sammal ei lisää painoa porkkana -astioihin.
Säilytä pannuissa
Ota suuri emalipannu (tai useita). Juurikasvit pestään, latvat ja hännät leikataan ja kuivataan auringossa.
Porkkanat asetetaan pystysuoraan pannuihin, lautasliina asetetaan päälle ja peitetään kannella. Juurikasveja sisältävät astiat säilytetään viileässä paikassa. Tässä tapauksessa se pysyy kevään loppuun asti.
Säilytä sipuli- ja valkosipulikuorissa
Eteerinen öljy, joka vapautuu sipulin ja valkosipulin kuorista, estää porkkanoita mätänemästä. Varastointiperiaate muistuttaa kappaletta 2, jossa kerrotaan porkkanoiden säilyttämisestä havupuun sahanpurussa. Samoin juurikasvit pinotaan kerroksittain kuorien kanssa. Tämän menetelmän etuna on, että kuoren keveys ei lisää juurikasvien säiliön painoa.
Voit säilyttää porkkanaa suoraan puutarhassa
Jotkut vihannesviljelijät käyttävät erittäin mielenkiintoista tapaa säilyttää porkkanat. He eivät kaivaa sitä ulos, vaan leikkaavat latvat pois ja jättävät sen maahan kevääseen asti.
Tietenkin paikka, jossa on juurivihanneksia, valmistetaan huolellisesti talviseen kylmään. Ensinnäkin sängyt sirotellaan karkealla hiekalla, polyeteeni asetetaan hiekalle ja kaadetaan sahanpurua (myös polttopuut tai turve ovat sopivia). Ja lopuksi, he laittavat kattomateriaalin ja toisen polyeteenikerroksen.
Tämä suoja auttaa porkkanoita selviytymään talvesta ja pysymään mehukkaina ja maukkaina.
Joitakin epätavallisia vaihtoehtoja porkkanoiden säilyttämiseen
- Joustava kalvo. Ensin porkkanat pestään, leikataan ja jokainen porkkana kääritään muovikelmuun.
- Juurikasvien käsittelyä käytetään usein neulojen tai sipulin / valkosipulin kuorien avulla (0,1 kg kuoria / neuloja infusoidaan litraan vettä 5-7 päivän ajan). Valmis tinktuura ei vain suihkuteta juurilla, vaan upotetaan siihen kymmenen minuuttia, minkä jälkeen kuivataan ja säilytetään.
- Joskus he käyttävät kuumaa parafiinia (joskus siihen lisätään mehiläisvahaa) upottamalla siihen kuivattuja porkkanoita. Mehiläisvaha antaa joustavuutta. Tämä on melko tehokas menetelmä, jolla porkkanat säilytetään enintään viisi kuukautta 0-2 asteen lämpötilassa.
- Pölyämällä liidulla (200 g / 10 kg juurikasveja). Joskus käytetään kolmekymmentä prosenttia liidususpensiota, siihen upottamisen jälkeen porkkanat kuivataan. Liitu muodostaa alkalisen kerroksen, joka suojaa hajoamiselta.
- On myös tunnettu menetelmä jokaisen porkkanan käärimiseksi paperiin, sanomalehtiin tai jopa kuiviin Saracen -mintun lehtiin. Itse asiassa mintun (kanuferoy) jyrsijöistä riittää, että säiliöt suljetaan porkkanoilla, eivätkä ne toimi.
- Pieni määrä juureksia, jotka on valmistettu polyeteenistä, voidaan laittaa pakastimeen, kun ne on hierottu raastimelle tai hienonnettu monitoimikoneessa.
Porkkanoiden säilyttämisessä on tärkeää kiinnittää huomiota ilmankosteuteen (90-95%) ja lämpötilaan (0-1 astetta).
Kuinka säilyttää porkkanat