Valkosipulin säilyttäminen kotona: 7 tapaa

Tässä artikkelissa tarkastelemme tarkemmin useita tapoja säilyttää valkosipuli kotona asunnossa eikä vain.

Kuinka säilyttää valkosipuli asunnossa ja omakotitalossa?

On olemassa useita yleisimpiä tapoja säilyttää valkosipulia kotona. Heidän ansiostaan ​​valkosipuli säilyttää ulkoiset ja makuominaisuutensa ja -ominaisuutensa, ja sitä voidaan syödä melkein seuraavan kauden uuden valkosipulin alkuun asti.

Pääsääntöisesti valitaan valkosipulin kotona olevat paikat, kuten:

-maanalainen;
- parvekehuone
-jääkaappiosasto;
-kuiva paikka, joka sijaitsee suoraan huoneistossa.

Jos omistat omakotitalon, sinun on paljon helpompi löytää paikka valkosipulille. Maanalaiset huoneet ovat erityisen sopivia tähän, koska jos haluat varastoida useita kiloja, jääkaapissa ei varmasti ole tarpeeksi tilaa tätä varten.

Pimeän, kuivan paikan olemassaolo asunnossa on suuri plus niille, jotka aikovat säilyttää valkosipulia. Jos on lasitettu parveke, se sopii epäilemättä myös tähän. Lisäksi sitä voidaan säilyttää vihanneslaatikoissa tai jopa purkeissa.

Yksi todistetuista tavoista on säilyttää valkosipuli ns. Se on punottu punos, joka koostuu kuivatusta valkosipulin varresta päätään. Punos on säilytettävä pimeässä ja aina kuivassa huoneessa. Tähän sopii parhaiten ruokakomero tai vaatekaappi. Ne eivät vie paljon tilaa, mikä on erittäin kätevää kodin säilytykseen. Mutta on tärkeää, että sinulla on jonkinlainen taito punoa tällaiset punokset itse.

Nippujen varastointi tarkoittaa, että jo kuivatut varret, joissa on päät, sidotaan pieneen nippuun ja ripustetaan sitten köydellä kuivaan huoneeseen. Tämä menetelmä ei eroa valkosipulin säilyttämisestä punoksissa, ja nippuja voidaan käyttää myös kesämökeissä koristeellisina koristeina. Kaikki täällä riippuu täysin valkosipulisadon varastointiin osallistuvan henkilön mausta.

Purkit ja laatikot ovat säiliöitä, joita käytetään useimmiten valkosipulin säilyttämiseen kotona. Tämä antaa valkosipulin tuulettaa, ei kuivua eikä myöskään saada ylimääräistä kosteutta, mikä voi yksinkertaisesti johtaa sadon mätänemiseen. Pankit voidaan sijoittaa jääkaappiin tai näyttää parvekkeella. Ei ole toivottavaa, jos ne altistuvat suoralle auringonvalolle. On myös suositeltavaa steriloida purkit ennen valkosipulin taittamista.

Seuraava tapa säilyttää valkosipuli on vahaus. Sen avulla voit välttää valkosipulin itämisen mahdollisuuden sekä tuholaisten tai loisten esiintymisen, jotka voivat yksinkertaisesti pilata koko korjatun ja varastoidun sadon lyhyessä ajassa.

Vahaus on prosessi, jossa nuoret päät kastetaan parafiiniliuokseen yksi kerrallaan. Se muodostaa pään ympärille suojakalvon, joka myös suojaa tuotetta ja estää sen nopeaa pilaantumista. Jos käytät tätä mekanismia, päitä voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta.

Myös valkosipulin kotona säilyttämismenetelmien joukossa on sadon säilyttäminen pusseissa, jääkaapissa (jos puhumme suoraan kaupunkiasunnosta) säilykkeellä tai jäädyttämällä. Kaiken tämän vuoksi on tietenkin tarpeen valmistaa sato, josta puhumme tämän artikkelin seuraavassa osassa.

Kotitekoisen valkosipulin säilyttäminen: sadon valmistelu varastointia varten

Valkosipulin säilyttäminen edelleen, kuinka paljon ja missä olosuhteissa sato varastoidaan, riippuu oikeasta valmistuksesta. Asianmukaisesta valmistelusta tulee myös sanaton takuu siitä, että tuote ei huonone talvella ja että sitä voidaan nauttia niin vaikeana vuodenaikana tietäen, että se on täysin luonnollista ja erittäin hyödyllistä ihmisten terveydelle ja keholle.

Talveksi valmistelu alkaa siitä, että sato on korjattu. Tietenkin kokeneet puutarhurit tietävät, että nykyään on olemassa kahdenlaisia ​​valkosipulia, jotka määrittävät tarkasti ajanjakson, jonka aikana ne korjataan:

- talvinäkymä, kun kokoonpano suoritetaan noin heinäkuun lopussa. Valkosipulin lehdet alkavat vähitellen muuttua keltaisiksi, asteikot ohenevat. Tämän tyyppisen valkosipulin varastointilämpötila vaihtelee +1 --3, koska sitä pidetään sopivimpana ja mukavimpana tämän tyyppiselle valkosipuliviljelmälle;
- kevätsipuli, joka yleensä korjataan elokuun ensimmäisellä puoliskolla. Lehdet erottuvat erityisestä kellastumisasteesta, ne alkavat vähitellen kallistua tai jopa maata maassa. Varastointilämpötila eroaa merkittävästi talvivalkosipulin varastointilämpötilasta - +16 - +20 astetta.

Kaivaa valkosipuli hyvin varovasti, jotta pää ei vahingoitu. Jos päät ovat vaurioituneet, on parempi olla säilyttämättä niitä: ne huononevat riittävän nopeasti, mikrobit ja bakteerit ja sienet alkavat vaurioitumispaikalta, mikä voi sitten tartuttaa jo terveitä valkosipulipäitä. Kaivamiseen käytetään siis joko haarukoita tai lapioita. Tarkkuudesta vastaa puutarhuri itse, hänen tarkkaavaisuutensa ja suhteellisuutensa kaivausten aikana.

Kun valkosipuli on kaivettu ulos, kuivaa se huolellisesti. Tämä on parasta tehdä auringon alla kirkkaana ja kuivana päivänä, jotta valkosipuli kuivuu nopeammin ja tasaisesti. Varret voidaan leikata pois, mutta jos haluat säilyttää valkosipulin punoksissa tai rypäleissä, ne on jätettävä kiinni.

Sadonkorjuun jälkeen sitä on harkittava erittäin huolellisesti. Kannattaa päästä eroon kaikista vaurioituneista valkosipulin päistä, mätästä materiaalista sekä valkosipulista, jonka näkyvät bakteerit - home tai mätä. Myös tyhjät päät on poistettava välittömästi, koska niillä ei ole mitään järkeä, ja samalla ne vievät paljon tilaa.

Varastoimme talveksi: varastoinnin suurimmat ongelmat

Jopa oikealla säilytysmenetelmällä ja -paikalla puutarhurit kohtaavat usein ongelmia. Yksi tärkeimmistä ongelmista on se, että talveksi päät voivat vaurioitua pahasti. Tämä voi tapahtua useista seuraavista syistä. Ensimmäinen on se, että päät voivat olla saastuneita bakteereilla, mätällä tai sienellä.

Saastuminen voidaan välttää vain huolellisella lajittelulla keräysvaiheessa ja materiaalin valmistellessa säilytystä varten. Lisäksi tuote voi heikentyä hyvin nopeasti, jos et noudata kaikkia säilytysolosuhteita, joita valkosipuli (talvi tai kevät) edellyttää.

Puutarhurit määrittävät valkosipulin pilaantumisen useista syistä:

- epämiellyttävä haju, joka tulee valkosipulista;
- viipaleet, jotka ovat jo alkaneet mädäntyä, sekä päät, joista tulee epämiellyttävää hajua ja jotka ovat pehmeitä.

Jotta valkosipulia säilytettäisiin pidempään asunnossa tai muussa sopivassa huoneessa, on erittäin tärkeää seurata valkosipulin valmisteluvaiheita talvehtimista varten ja valmistaa suotuisat olosuhteet, jotta sato ei huonone.

Näin ollen, kun olet täyttänyt kaikki huomaamamme ehdot ja suositukset, voit ilahduttaa itseäsi pitkään maukkaalla ja mehukkaalla vihanneksella, jolla on muun muassa useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tarvittaessa voit vaihtaa näitä menetelmiä määrittääksesi, mikä niistä sopii paremmin puutarhurille.