Säilytämme sato oikein!

Kasvin kasvattamisen jälkeen edessämme on tehtävä varastoida sato niin, että työmme eivät katoa, vaan ruokkivat meitä koko talven. Oikean säilytyksen takaamiseksi sinun on ratkaistava paljon ongelmia. Missä säilyttää? Kuinka säilyttää? Mitä säilyttää?

Mitä säilyttää.

Kasvin säilytysastian on oltava puhdas, jotta home ei kehittyisi. Tukeva tukemaan useita kilogrammoja vihanneksia, mutta kevyt, joten sitä on helppo siirtää.

Laatikot.

Muovilaatikot eivät ole painavia, ja ne on helpompi puhdistaa ja desinfioida. Huolehdi hyvästä ilmanvaihdosta. Hauras, rikkoudu nopeasti.
Puiset laatikot. Raskas, kestävä, kestää vuoden. Vaikea pestä, kyllästyy epämiellyttävistä hajuista, mädäntyy.

Laukut.

Kangas tai synteettinen. Sopii hyvin juurikasvien säilytykseen. Keuhkot, hengittävät.

Paju korit.

Sopii marjojen, vihannesten, hedelmien säilytykseen. Helppo tuulettaa suuren aukkojen määrän ansiosta.

Pahvilaatikot.

Kevyt, voi olla erikokoisia, edullisia. Ne rikkoutuvat nopeasti. Kellarissa ne voivat kostuttaa ja pilata sadon.

Missä säilyttää.

Vihannesten säilytystilan tulee olla riittävän viileä. Kosteutta ei pitäisi olla.

Kellari.

Yleisin säilytyspaikka. Siinä lämpötila ei pysy noin 0 astetta, mikä on optimaalista vihannesten säilyttämiseen.
Kun rakennat kellaria, sinun on otettava huomioon sen syvyys. Sinun ei tarvitse kaivaa sitä kovin syvälle, koska on olemassa vaara päästä pohjaveteen. Vahvista seinät, jotta maa ei putoa. Varmista ilmanvaihto.

Tee kellarin sisälle telineet, joissa on hyllyt seinille. Lattialle voit tehdä puisia osioita, jotain, mutta ulkonäköä laatikoista. Kaada pohjaan hiekkaa, sahanpurua, peitä paperilla ja kaada vihanneksia.

Kuoppa.

Sitä ei yleensä kaiveta kovin syvälle ja seinät vahvistetaan. Tee puiset laatikot ja säilytä perunat. On olemassa kylmän talven vaara, ja silloin kuopan lämpötila voi olla alle nollan, joten perunat voivat jäätyä.

Tynnyrit

Tynnyreitä voidaan säilyttää verannalla, navetassa, parvekkeella. Pohja on eristetty, sahanpuru kaadetaan. Seinät voidaan kääriä kankaaseen tai laatikoihin.

Kuinka säilyttää sato.

Lämpötilan ei tulisi olla alle 0 astetta eikä korkeampi kuin +5. Optimaalinen säilytyslämpötila on +2 - +6 astetta.
Optimaalisen kosteuden tulisi olla 90-95%.
Ilmanvaihto, pääasiassa sellainen, että vihanneksiin ei muodostu kondensaatiota.

Kun korjaat vihanneksia varastointia varten, sinun on muistettava, että niissä tapahtuu edelleen fysiologisia prosesseja. Ne hengittävät vapauttaen hiilidioksidia ja vettä.

Jos huoneessa on korkea lämpötila ja korkea kosteus, vihannekset alkavat mädäntyä.
Lämpötilan alentamiseksi voit laittaa pulloja jäätä tai lunta. Järjestä säiliöt hiilellä kosteuden vähentämiseksi. Ne imevät ylimääräisen kosteuden.

Alhaisen ilmankosteuden vuoksi vihannekset alkavat vapauttaa kosteutta nopeammin ja kuivua.
Voit nostaa lämpötilaa eristämällä kellarin esimerkiksi mineraalivillalla. Voit lisätä kosteutta asettamalla astioita märällä hiekalla.

Jos kellarissasi on huono tuuletus ja kondensaatiomuodot, vihannekset on peitettävä esimerkiksi sahanpurulla, jotta ne eivät kastu. Vaihda sahanpuru, kun se kastuu.

Säilytetyt vihannekset on tarkastettava säännöllisesti homeen varalta. Jos löydät tällaisia ​​hedelmiä, poista ne välittömästi ja käytä nopeasti lähellä olevia.

Patogeenisten organismien ehkäisemiseksi kesällä kellari on tuuletettava perusteellisesti ja desinfioitava perusteellisesti ennen vihannesten asettamista.
Jos hometta ilmestyy, voit käsitellä kellarin savuverkolla.

Joidenkin vihannesten varastointisäännöt.

Porkkana.

Kaivamisen jälkeen sinun on kuivattava, ravistettava ylimääräinen maaperä ja asetettava hiekalla täytettyihin laatikoihin.
On hyvä, että vihannekset eivät kosketa toisiaan tai ainakin vuorottele jokaista uutta kerrosta hiekkakerroksen kanssa.

Optimaalinen lämpötila porkkanoiden säilyttämiseen on 2-4 astetta. Ilmankosteus 85-95%. Jos kellarissa on korkea kosteus, hiekka on korvattava sahanpurulla, kuusen oksilla tai pihlajanlehdillä.

Juurikas.

Tyhjennä myös, ravista maata, aseta laatikkoon. Ripottele kerrokset sipulinkuorella tai pihlajanlehdillä. Ne auttavat suojaamaan vihanneksia sieniltä. Säilytyslämpötila 2-5 astetta. Tässä lämpötilassa vihanneksia säilytetään 3-4 kuukautta. Ilmankosteus 85-95%.

Kaali.

Kaalipää on asetettu hyllyille niin, että ne eivät kosketa toisiaan, tai ripustan ne narusta katosta. Kaalin pää on kääritty valmiiksi paperiin tai folioon, jotta se ei kuivu. Optimaalinen säilytyslämpötila on -1 + 3 astetta. Kosteus 90-95%.

Peruna.

Kaivamisen jälkeen anna kuivua kunnolla. Laita sitten laatikoihin. On parempi olla asettamatta laatikoita kellarin lattialle. Voit rakentaa rakennustelineen tiileistä, lankkuista jne. Laatikoita ei myöskään ole sijoitettu lähelle kellarin seiniä. Kaikki tämä tehdään, koska perunat ovat erittäin herkkiä kosteudelle. Liiallinen kosteus vahingoittaa tätä kasvista. Varastointilämpötila + 2- + 3 astetta, kosteus 86-91%.

Sipuli.

Kuivattu höyhenillä. Sitten ne punotaan punoksiin ja ripustetaan kellarin seinille.
Voidaan säilyttää laatikoissa, mutta ei suuria määriä. Sipulien suojaamiseksi tuholaisilta voit käsitellä pohjaa tulella muutaman sekunnin ajan. Säilytyslämpötila

Toivottavasti olemme vastanneet kysymykseesi sadon säilyttämisestä. Ja nautit siitä koko talven.