Parsakaali. Terveen kaalin kasvattaminen puutarhassa

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Parsakaali on erittäin ravitsevaa. C-, E- ja A -vitamiinien suhteen se ylittää jopa kukkakaalin. Se on myös kuidun, kalsiumin, raudan, magnesiumin, kaliumin lähde ja sisältää runsaasti mineraaleja. Täysin kypsänä parsakaali sisältää sulforafaania, joka estää syövän kasvua. Parsakaalin sisältämällä kalsiumilla on skleroottinen vaikutus ja sillä on positiivinen vaikutus pohjukaissuolihaavaan. Ja korkea kuitupitoisuus auttaa parantamaan ruoansulatusta.
Useimmat teistä tuntevat tämän ainutlaatuisen kasviksen. Kuitenkin kymmenen vuotta sitten hyvää parsakaalisatoa pidettiin lähes ainutlaatuisena. Nyt se on saatavilla ympäri vuoden, kotimaista tai ulkomaista tuotantoa. Parsakaali on erittäin mehukas ja maukas vihannes, jota voidaan käyttää paitsi keskeneräisten kukkaruusujensa, myös lihaisten kukkiensa vuoksi. Tämän kaalin lehdet ovat hyvin himmeitä, väriltään vihreästä tummanvihreään ja kasvavat 40-80 cm: n korkeuteen.
Parsakaalin käyttö keittiössä tarjoaa lukemattomia vaihtoehtoja. Se voidaan keittää (keitetty tai paistettu, muussattu tai smoothie), syödä raakana, valkaista ja jäädyttää tai kuivata. Tällainen kaali voidaan helposti esittää juhlaruokana sekä tavallisena lisukkeena. Jos haluat säilyttää sen tuoreena kotivarastossa, pidä se mahdollisimman alhaisena, noin 0 ° C: ssa. Pitkäaikaisessa varastoinnissa parsakaali kuivuu ja muuttuu keltaiseksi.

Kasvava parsakaali

Hän ei ole vaativa eikä nirso kasvaa. Varhainen sato korjataan toukokuun lopussa. Huhtikuun kylvöstä peräisin oleva sato voidaan korjata kesällä. Syksyn satoa varten älä kylvä ennen kesäkuun puoliväliä. Parsakaali tykkää kastella säännöllisesti. Jos se kuivuu, tavallisia kukintoja ei muodostu, ja tämä vihannes muuttuu sopimattomaksi jatkoviljelyyn.
Jos päätät kasvattaa parsakaalia puutarhassa, se antaa sinulle jatkuvan sadon kesäkuusta marraskuuhun. Se on kerättävä kerrallaan, kun siihen muodostuu kompakteja kukintoja ilman silmujen kehittymistä. On suositeltavaa kerätä lyhyempiä kukintoja - 10-12 cm. Korjatut tuoreet vihannekset ovat erittäin mehukkaita. Ne on säilytettävä huoneissa, joissa on alhaisempi lämpötila ja joissa ei ole auringonvaloa. Kaali kuivuu nopeasti huoneenlämmössä, muuttuu keltaiseksi ja huononee. Jos sato on suurempi, varsinkin syksyllä, on suositeltavaa erottaa suuret kukinnot, valkaista ja jäädyttää ne.

Kaalin ympäristövaatimukset

Ympäristövaatimukset eivät ole erityisiä. Ne painavat tarpeeksi vedellä. Lähes mikä tahansa maaperä soveltuu viljelyyn. Hiekkainen, jossa on runsaasti humusta, on täydellinen. Se kestää kylmempiä lämpötiloja sekä istutuksen että sadonkorjuun aikana. Koska juuri tunkeutuu syvälle maaperään, sitä voidaan kastella lyhyin väliajoin. Alemmissa lämpötiloissa ja korkeammassa kosteudessa parsakaali tuottaa korkealaatuisia kukintoja. Olosuhteissamme paras sato saadaan syksyllä - kylvö kesäkuussa, kun taas kesälajikkeet ovat epäedullisimpia. Kesällä on kukinnan vaara ja tuholaiset ovat aggressiivisempia tänä aikana. Parsakaali on erittäin terveellinen vihannes puutarhassa, ja sitä käytetään monissa keittiössäsi.